Resep Gulai Kambing Gurih

Resep gulai kambing ini ini adalah salah satu resep masakan indonesia yang populer tepatnya merupakan resep masakan padang yang sangat cocok menjadi sajian makan siang bersama sepiring nasi. Gulai kambing ini cocok bagi lidah indonesia yang suka akan masakan daging dengan kuah dan rempah tradisional bernuansa pedas. Yuk, simak resep gulai kambing berikut ini.




resep gulai kambing

Gulai Kambing

Bahan:
– 800 gram daging kambing, dipotong-potong
– 4 butir cengkeh
– 3 cm kayumanis
– 2 buah kapulaga
– 2 buah asam kandis
– 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
– 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, dimemarkan
– 2 cm jahe, dimemarkan
– 2 sendok teh garam
– 3/4 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh gula pasir
– 1.500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
– 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
– 5 buah cabai merah besar, buang bijinya
– 12 butir bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 1 1/2 sendok teh ketumbar, disangrai
– 1/8 sendok teh pala bubuk
– 1/8 sendok teh jintan, disangrai
– 2 cm kunyit, dibakar
– 3 butir kemiri, disangrai




Cara membuat gulai kambing:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cengkeh, kayumanis, kapulaga, asam kandis, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe sampai harum.
2. Tambahkan daging kambing. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak di atas api kecil sampai kental. Untuk 5 porsi

Demikian resep spesial masakan daging kambing kali ini. Untuk resep masakan indonesia lainnya bisa anda lihat pada artikel terkait dibawah ini.

One Response

  1. Itiak Lado Mudo

Tulis Komentar