11 Resep Dadar Gulung Spesial Aneka Isi dan Rasa

Aneka resep dadar gulung berikut ini terdiri dari 10 resep terbaik dadar gulung seperti dadar gulung klasik, telur, pisang coklat keju, unti, vla buah, sayuran, durian, tape ketan hitam, mangga, pandan wangi dan dadar gulung saus santan. Pilihan resep ini bisa anda buat sendiri sesuai dengan selera dan keinginan untuk menghasilkan makanan ringan dan kue favorit yang bisa dinikmati oleh seluruh anggota keluarga saat momen spesial.




Dadar gulung sendiri merupakan salah satu peganan khas indonesia yang pada resep dasarnya adalah termasuk dalam kategori resep pancake dimana resep dadar gulung yang bahan kulitnya terbuat dari tepung terigu ini diberi isi parutan kelapa dan gula merah dan kulitnya diberi pewarna hijau yang biasanya memakai daun suji.

Ibu-ibu dan pembaca dirumah, mari silahkan disimak bersama aneka resep cara membuat dadar gulung spesial berikut ini. Semoga praktek memasaknya bisa menghasilkan kue dadar gulung yang enak dan tampilannya menarik.

1. Resep dadar gulung klasik (isi kelapa)

dadar gulung kelapa




Bahan Kulit:
– 250 g tepung terigu protein sedang
– 300 ml santan kental dari ½ butir kelapa
– ½ sdt pasta pandan/pewarna hijau
– 60 ml air perasan daun suji
– 3 butir telur ayam, kocok lepas
– 1 sdm tepung kanji
– ½ sdt garam halus

Bahan Isi:
– 300 g kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang
– 100 g fula merah, iris halus
– 3 sdm gula pasir
– 50 ml air
– 1 lembar daun pandan, potong-potong
– ½ sdt garam halus

Cara Membuat Dadar Gulung:
1. Pertama-tama campur kelapa parut, gula pasir, garam, dan daun pandan dalam wadah untuk membuat isi dadar gulung, kemudian masak campuran isi dadar gulung yang sudah dibuat tadi pada panci hingga tekstur agak mengering. Lalu angkat dan dinginkan.
2. Setelah itu campur tepung terigu, tepung kanji, telur, pasta pandan dan garam lalu aduk hingga merata, lalu tuang santan, air perasan daun suji sedikit demi sedikit pada adonan, kemudian saring.
3. Panaskan wajan datar anti lengket yang sudah diolesi minyak goreng, kemudian masukkan adonan pada wajan yang sudah memanas, buat dadar hingga menipis dan tunggu hingga adonan matang.
4. Gulung satu lembar adonan kulit pada adonan bahan isi yang sudah dibuat tadi. Gulung hati-hati agar kulit dadar gulung tidak pecah. Lipat ujung hingga sedemikan rupa, dan rapi. Setelah matang, angkat dan siap sajikan.

2. Resep dadar gulung telur

dadar gulung

Bahan:
– 4 butir telur
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 50 ml santan kental
– 1 batang daun bawang, diiris halus
– 50 gram daging giling
– 50 gram buncis, diiris halus, seduh
– 1 buah cabai merah, dibuang bijinya, cincang kasar
– 1/4 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh minyak untuk menumis

Cara membuat dadar gulung telur:
1. Tahap pertama, panaskan minyak lalu tumis daging giling dan 1/8 sendok teh garam sampai berubah warna kemudian diangkat.
2. Setelah itu campur daun bawang, daging, buncis, cabai merah, garam, dan merica dan aduk rata.
3. Tahap selanjutnya, kocok lepas telur, garam, merica, dan santan kental. Aduk rata.
4. Panaskan 1/2 sendok teh minyak goreng. Tuang sedikit adonan telur sampai setengah matang. Taburi campuran daun bawang. Gulung.Biarkan matang. Untuk 5 gulung

3. Dadar Gulung Unti

4. Dadar Gulung Vla Buah

5. Dadar Gulung Sayuran

6. Dadar Gulung Durian

7. Dadar Gulung Tape Ketan Hitam

8. Dadar Gulung Mangga

9. Dadar Gulung Pandan Wangi

10. Dadar Gulung Saus Santan

11. Dadar Gulung Pisang Keju Coklat

5 Comments

  1. nazariah
  2. nazariah

Tulis Komentar